Wissenswertes über:
Bohnen...
...schmecken frisch zubereitet am besten, da sie schnell an Aroma verlieren. Ein bis zwei Tage können sie im Gemüsefach, allerdings getrennt von Obst und anderen Gemüsen, gelagert werden. Kurz blanchiert eignen sie sich aber hervorragend zum Einfrieren.Grüne Bohnen sollten allerdings niemals roh verzehrt werden, da dies zu Magen- und Darmbeschwerden führen kann.
Reich...
...an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Proteinen und Ballaststoffen sind sie wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß aus und liefern uns viel Vitamin C und Kalzium. Grüne Bohnen zählen zu den nitratärmsten Gemüsen.
Ein norddeutscher Klassiker...
...Birnen, Bohnen und Speck, ist nur eine der vielfältigen Möglichkeiten. Ob als Salat zubereitet, als deftiger Eintopf oder als feine Begleiter von Fisch- Fleischgerichten passen Bohnen in fast jeden Speiseplan.
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